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选购巧克力要学会看产品标准

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漫城小舟 12年08月23日 12:21
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  • 选购巧克力要学会看产品标准
    巧克力香味浓郁,口感丝滑,人见人爱。但市场上巧克力产品种类繁多,我们如何辨别巧克力的优劣呢?

    应首选代号以GB开头的巧克力产品

    按我国的标准,巧克力分为两类:
    一、产品标准代号以GB开头,表明巧克力是用纯正可可脂制成,不含或含有少量代可可脂(含量不超过5%),对健康较为有利,而且口感也比较好。

    二、产品标准代号以SB开头,是使用代可可脂制作的巧克力产品或者纯可可脂含量在纯巧克力标准以下的巧克力制品,代可可脂含量高。代可可脂是人工合成的仿可可脂产品,其中含有的反式脂肪酸威胁人体健康,而且在口感上略逊一筹。

    黑巧克力比白巧克力更好

    总体来说,黑巧克力中含有的可可成分比白巧克力更多,可可中的多酚类物质和矿物质对人体有利;另一方面,白巧克力含糖量高、饱和脂肪含量高、热量高,容易使人发胖,对心脏也不好。所以,黑巧克力是最佳选择。
    发表于 12年08月23日 12:21
     
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